全程冷链既有硬件设备跟不上行业发展所需
由于农产品大多是生鲜产品,必须进行冷链流通。全程冷链既有硬件设备跟不上行业发展所需的问题,也有执行环节的人为因素。比如,生鲜产品在干线运输时应该全程开启制冷设备,但有的司机为节省成本,经常中途并不开启制冷设备,加剧了生鲜产品的损耗,这是相当普遍的现象。
资料显示,我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别只有5%、15%、23%,大部分生鲜农产品仍在常温下按普通商品配送方式在操作,而欧美发达国家的肉禽冷链流通率已经达到100%,蔬菜、水果的冷链流通率也在95%以上。由于冷链物流的不完善,造成农产品流通损耗率高达25%至30%,也成为我国农产品电商发展的一大挑战。
2012年,农产品电商开始发力。今年,以联想和顺丰的阶段性成果为标志,巨头的加入和布局使农产品电商发展的市场基础开始完善和成熟。这也为农产品中更高端的有机食品的电商化提供了基础,有专家甚至认为,2014年或许会成为有机食品企业集中发力电商的“元年”。
据了解,农产品电商目前已经有3000多家企业在竞争,巨头也相继杀入,市场很快就将由蓝海变成红海。相反,有机产品因为品牌、价格等因素,竞争相对并不激烈,有望成为农产品中新的蓝海。
有机食品的信任危机
仅凭企业挂在网站上的证书、检测报告很难取得消费者的信任。
有机产品在以往的销售中,最大的问题在于信任,“有机食品不有机”的新闻时常见诸报端,破坏了其在消费者中优质优价的高端形象。有机食品在发展电商过程中,遇到的最大问题也是信任,仅凭企业挂在网站上的证书、检测报告很难取得消费者的信任。也因此,有机食品在网上的销售一直不愠不火。品途网创始人刘宛岚认为,O2O的出现对有机食品电商最大的意义就是解决信任问题。
O2O可以让消费者在购买前就提前了解有机食品的相关知识,并可以预约线下体验。当体验成功,这些消费者就会为企业带来口碑传播效应,也可以获得更多用户的信任感。同时,企业也可以利用O2O使消费者中有共同爱好的人形成一个个小圈子,为用户组织关系链。这时,消费者对品牌更具黏性。这正是O2O时代的理想模式。
刘宛岚表示:“眼见为实,组织圈子,当企业把有机食品当成一种生活方式来传播,价格就不再是其购买时考虑的主要因素,这时,有机食品作为农产品中更高端产品的优质优价特征才能更好地体现。”刘宛岚认为,有机食品生产基地的扩大和品类的丰富,冷链配送体系的完善等,这些都是电商时代一样要做的,信任这个关键点是O2O才能解决的问题。